10、菜祈
福喜油 ，普通料酒 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造淋少许香油 。宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈鹌鹑蛋6个、福喜蚝油1匙做法 ：
1、普通
6 、食材虾去除虾线，打造铺上猪肉馅，加葱姜、香油1匙 、蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、生抽1匙、将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘，中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、
2 、
5 、剥去头 、
4、再撒上火腿末。
8、小碗（我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙、
9 、料酒1小匙 、准备所需材料 。放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，猪肉末150g 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐 、香菜末少许 、高汤、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7、虾壳（留虾尾部分） ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
材料：虾6条 、开水中加少许盐 、火腿末1大匙，胡椒粉 、葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。