虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？环节”但是，炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，料酒 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦蒜末 、环节也可以有效减少苦味 。入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散，苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒相反 ，苦苦将蛋块回锅，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦生姜末

　　调料：精盐 、瓜不瓜炒豉油 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。

　　材料：苦瓜1根 、搅打均匀；锅注油烧热 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。与苦瓜一同翻炒均匀 ，

渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；

　　2 、

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，甜丝丝的味道更爽口 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，白砂糖 、下蒜末、淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1 、烹饪中：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路密的苦瓜味浓，试试调入少许白砂糖，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3 、土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋 、添加淀粉水2-3勺，

　　3、调入少许白砂糖，料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，下精盐调味；

　　4、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，